Das Gastgewerbe geht Hand in Hand mit einer positiven Grundeinstellung, menschlichem Miteinander und dem Gefühl, dass sich die Gäste wie zu Hause fühlen. Von kleinen Boutique-Hotels bis hin zu boomenden Ferienresorts basiert die Hotelbranche auf dem Erlebnis der Gäste, und das Einstellen von Hotelpersonal ist ein wichtiger Teil davon. Ein unhöflicher oder störender Mitarbeiter kann sich negativ auf die Gästebewertungen, Online-Bewertungen und letztendlich auf den Gesamterfolg eines Hotels auswirken.
In diesem Blogbeitrag befassen wir uns eingehend mit dem Prozess des Einstellens von Hotelpersonal, worauf man bei potenziellen Mitarbeitern achten sollte und wie wichtig es ist, ein starkes Team zu haben. Um Ihnen zu helfen, haben wir mit einem erfahrenen Branchenprofi mit zwei Jahrzehnten Erfahrung im Gastgewerbe gesprochen. Daniel Walters, Regionaldirektor für Vertrieb und Marketing bei Kaylan Hospitality, sprach mit uns und erläuterte seine Sicht auf den Einstellungsprozess, einige Best Practices für Personalleiter und mehr.
Alles, was Sie über die Einstellung von Hotelpersonal wissen müssen
Hotels mögen scheinbar als eine große Einheit agieren, doch ein profitabler Hotelbetrieb erfordert den Erfolg vieler beweglicher Teile. Jeder Mitarbeiter trägt maßgeblich zur Gesamtleistung eines Hotels bei. Daher wissen Hoteliers, dass das Einstellen der richtigen Mitarbeiter und die Zusammenstellung des richtigen Teams über Erfolg oder Misserfolg eines Objekts entscheiden können.
Was bedeutet „Einstellen für das Gastgewerbe“?
„Einstellen für das Gastgewerbe“ ist eine Philosophie des Einstellens von Hotelpersonal, bei der das Gastgewerbe im Vordergrund steht. Hotelmitarbeiter sind im Grunde das Aushängeschild eines Hotels und verantworten die meisten Interaktionen mit Gästen während ihres Aufenthalts in einem Hotel. Eine sinnvolle Interaktion mit einem Mitarbeiter kann für einen einsamen oder müden Reisenden von großer Bedeutung sein, während eine negative Interaktion erhebliche Auswirkungen auf den zukünftigen Erfolg Ihres Hotels haben könnte.
Begeisterte Mitarbeiter können dazu beitragen, positive Gästeerlebnisse auf die nächste Stufe zu bringen. Die Zufriedenheit der Gäste spiegelt sich direkt in Online-Bewertungen und -Kritiken wider und spielt eine große Rolle im Reputationsmanagement von Hotels. Erfahrene Hoteliers wissen, dass ein Hotel auch bei einem älteren Objekt mit dem richtigen Personal hervorragende Leistungen erbringen kann.
Doch bevor wir tiefer in die Feinheiten des Einstellens mit Herrn Walters oder Danny, wie er es bevorzugt, eintauchen, wollen wir den Einstellungsprozess als Ganzes aufschlüsseln.
Der Prozess der Einstellung von Hotelpersonal
Der traditionelle Einstellungsprozess besteht aus drei Hauptphasen: der Rekrutierung potenzieller Mitarbeiter, dem offiziellen Einstellungs- und Onboarding-Prozess und der Bindung der eingestellten Mitarbeiter. Bei der Einstellung geht es nicht nur darum, Mitarbeiter zu gewinnen, es geht auch darum, sie zum Bleiben zu bewegen.
- Die Rekrutierung ist die erste Phase des Einstellungsprozesses. Der Rekrutierungsprozess umfasst alles vom Verfassen von Stellenbeschreibungen und der Veröffentlichung von Online-Einträgen bis hin zur Zusammenarbeit mit lokalen Karrieredienstleistern oder der Teilnahme an lokalen Jobmessen. In dieser Phase konzentrieren sich Personalleiter auf die Vermarktung verfügbarer Stellen und die Ansprache potenzieller Bewerber. Der Rekrutierungsprozess umfasst auch die Förderung von Mitarbeiterempfehlungen und die Zusammenstellung einer Liste von Bewerbungen zur Prüfung.
- Die Einstellungsphase umfasst alles vom Treffen mit einem potenziellen Mitarbeiter bis zur Einarbeitung. Dieser Prozess umfasst Aktivitäten vor der Einstellung, wie etwa Vorstellungsgespräche mit Bewerbern, Screenings und Hintergrundüberprüfungen sowie die Unterbreitung eines Angebots, die Annahme des Angebots und die effektive Einarbeitung eines neuen Mitarbeiters.
- Die Mitarbeiterbindung erfolgt nach dem Einstellungsprozess. Die Mitarbeiterbindungsraten werden stark von der Mitarbeiterzufriedenheit, ihrem Vertrauen in das Management und der Wertschätzung der Mitarbeiter beeinflusst.
Rekrutierung der richtigen Bewerber
Die erfolgreiche Rekrutierung von Bewerbern beginnt damit, diese Bewerber zu erreichen. Es gibt verschiedene Tools und Tipps, die Personalleitern bei ihren Bemühungen helfen können.
- Erstellen Sie detaillierte Stellenbeschreibungen und vermarkten Sie Ihre Stellenanzeigen gut. Online-Plattformen wie Indeed, LinkedIn und sogar Facebook können Hoteliers dabei helfen, eine große Zahl von Arbeitssuchenden zu erreichen. Erstellen Sie detaillierte Stellenbeschreibungen, die die Position klar umreißen: Arbeitsaufgaben, Verantwortlichkeiten, Vollzeit- oder Teilzeitinformationen und mögliche Planungsoptionen. Heben Sie alle bevorzugten Fähigkeiten oder erforderlichen Schulungen des Bewerbers hervor. Beziehen Sie alle Anforderungen zur Hintergrundüberprüfung oder zum Drogenscreening in Ihre Stellenanzeige ein, um später im Einstellungsprozess keine Zeit zu verschwenden. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie in allen Stellenbeschreibungen Informationen zu den Vergünstigungen und Zusatzleistungen für Mitarbeiter angeben, damit Sie für ernsthafte Bewerber ansprechender sind.
Rekrutieren Sie gastfreundliche Bewerber, indem Sie Werbung für ihre Grundeinstellung machen. Nutzen Sie Stellenbeschreibungen nicht nur zur klaren Darlegung von Aufgabendetails, Vorteilen und Erwartungen, sondern auch als Gelegenheit, Personen mit Persönlichkeit für das Gastgewerbe anzusprechen.
- Suchen Sie nach Bewerbern mit einer positiven Einstellung. Hoteliers wissen, dass sie mit dem Unerwarteten rechnen müssen. Suchen Sie daher nach Mitarbeitern, die unvorhergesehenen Herausforderungen begegnen und positiv bleiben können.
- Der Erfolg eines Hotels hängt stark von der Fähigkeit der verschiedenen Abteilungen zur Zusammenarbeit ab, und starke Kommunikationsfähigkeiten sind für potenzielle Teammitglieder ein wertvolles Gut.
- Professionalität ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Rolle im Kundenservice. Im Gastgewerbe hat der Gästeservice oberste Priorität.
- Der Hotelbetrieb ist eine Teamleistung, daher kommt es auf Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit an. Mitarbeiter, die nicht pünktlich erscheinen oder sich nicht Mühe geben, können ihre Kollegen zusätzlich belasten.
Hilfreiche Tipps für Vorstellungs- und Einstellungsgespräche
Das Vorstellungsgespräch ist für Personalleiter die ultimative Gelegenheit, einen Bewerber kennenzulernen, bevor sie den Einstellungsprozess anstoßen. Da die Hotelbranche sehr personenbezogen ist, müssen beim Vorstellungsgespräch mit einem potenziellen Mitarbeiter und bei der Auswahl des richtigen Bewerbers viele Details berücksichtigt werden.
Sind sie an einer Karriere im Gastgewerbe interessiert? Macht es ihnen Spaß, anderen das Gefühl zu geben, sich willkommen und wohl zu fühlen? Fühlen sie sich wohl, mit Menschen zu sprechen oder ihnen zu helfen, auch wenn sie sie nicht kennen?
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Unser Interview mit Danny kam erst richtig in Schwung, als wir anfingen, uns eingehender mit den Abläufen seiner Vorstellungsgespräche zu befassen. Wir wollten wissen, welche Fragen er potenziellen Bewerbern stellt und was er aus ihren Antworten lernt. Er verfügt über langjährige Erfahrung in der Personalbeschaffung für verschiedene Abteilungen und hat uns seine Lieblingsfrage an Bewerber verraten.
„Es hat mir schon immer Spaß gemacht, Kandidaten zu bitten, mir mitzuteilen, was ihrer Meinung nach die Erwartungen an die Stelle sind“, erzählte er uns. „Ich möchte aus der Sicht des Bewerbers hören, „was die Aufgabe ist“. Dadurch kann ich sehen, wie sie diese Stelle sehen, und es ist sehr aussagekräftig, was ihrer Meinung nach die wichtigsten Aspekte dieser Rolle sind.“
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einen Bewerber dazu bringen, sich zu öffnen, sollten Sie in Erwägung ziehen, offene Fragen zu stellen:
- „Was bedeutet Gastfreundschaft und das Gastgewerbe für Sie?“ Dies ist eine wunderbare Frage, die einem Personalleiter dabei helfen kann, herauszufinden, wie ein Bewerber über die Branche als Ganzes denkt. Dies kann Personalleitern auch dabei helfen, Bewerber zu identifizieren, die mehr an der konkreten Stelle als an einer Karriere im Gastgewerbe an sich interessiert sind – was auch völlig in Ordnung ist!
- „Beschreiben Sie eine Situation, in der Sie eine Herausforderung gemeistert haben.“ Nutzen Sie diese Aufforderung, um zu erfahren, wie sich ein Bewerber selbst beschreibt und was er möglicherweise als Herausforderung ansieht. Eine hervorragende Anschlussfrage wäre: „Wie haben Sie in der Vergangenheit einen Konflikt am Arbeitsplatz gelöst?“
- „Was ist der beste Ratschlag, den Sie je erhalten haben?“ Eine interessante Frage, die Sie einem potenziellen Mitarbeiter stellen und die dem Fragesteller einen tiefen Einblick in seine persönlichen Werte geben kann. Es kann auch dazu beitragen, weitere Fragen zu individuellen Zielen oder der Art der angestrebten persönlichen Weiterentwicklung zu stellen.
Wenn Sie einem Bewerber die Stelle anbieten, stellen Sie sicher, dass Sie ihm alle relevanten Informationen zur Verfügung stellen, wenn er die Stelle annimmt. Geben Sie neben dem Startdatum und der Uhrzeit auch alle Unterlagen an, die er am ersten Tag mitbringen muss, z. B. einen Lichtbildausweis, einen Führerschein (falls erforderlich), Sozialversicherungsdokumente oder Kontaktinformationen für den Notfall. Dies trägt dazu bei, dass der Eingliederungsprozess reibungslos verläuft.So halten Sie Top-Talente
Die Mitarbeiterbindung ist für Hotels ein ständiger Kampf. Die durchschnittliche Fluktuationsrate für Hotels in den USA liegt bei etwa 73 %. Allerdings können Manager ihre Mitarbeiterbindungsraten verbessern und starke Mitarbeiter länger halten, indem sie sowohl ein Arbeitsumfeld schaffen, in dem die Mitarbeiter wertgeschätzt werden, als auch hart daran arbeiten, sicherzustellen, dass sich jedes Mitglied im Team unterstützt fühlt.
- Schaffen Sie eine „Employee First“-Kultur. Wir haben Danny gefragt, was sein wichtigster Ratschlag für Hotels ist, die Schwierigkeiten haben, Personal zu halten, und er zögerte nicht: „Schaffen Sie eine starke, einladende und integrative Kultur, bei der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen“, sagte er. Wie bewerkstelligt man das? „Eine starke Kultur kann geschaffen werden, indem ehrliche Löhne, gute Sozialleistungen, Aufstiegsmöglichkeiten und berufliche Weiterbildung geboten werden und gleichzeitig versucht wird, die natürlichen Talente der Mitarbeiter zu fördern“, sagte er.
- Bieten Sie gute Sozialleistungen für Mitarbeiter. Über die Hälfte der von TechnologyAdvice Research befragten Mitarbeiter bewerteten die Sozialleistungen für Arbeitnehmer bei der Bewertung einer Stelle als „sehr oder mäßig wichtig“. Das Anbieten einer Krankenversicherung, Altersvorsorge, bezahlten Krankenurlaubs, reichlichem Urlaub oder sogar der Möglichkeit zum Home Office könnte einen großen Einfluss auf die Bindungsrate eines Hotels haben.
- Fördern Sie die persönliche Entwicklung und Aufstiegschancen. Mitarbeiter bleiben länger bei einem Unternehmen, wenn sie das Gefühl haben, wertgeschätzt zu werden. Eine der besten Möglichkeiten, wie Hotels ihre Mitarbeiter wertschätzen können, besteht darin, in deren Karriereentwicklung zu investieren. Tatsächlich sagen 93 % der Mitarbeiter, dass sie bereit sind, länger bei einem Unternehmen zu bleiben, das sich dafür einsetzt, in ihre Karriere zu investieren.
- Investieren Sie in Ausbildung. Laut Employee Benefits News kostet es ein Unternehmen 33 % des Jahresgehalts eines Mitarbeiters, ihn zu ersetzen. Während zusätzliche Schulungsleistungen oder Kurse zusätzliche Kosten verursachen können, kann die Investition in gut ausgebildete und unterstützte Mitarbeiter auf lange Sicht viel weniger kosten, insbesondere für Hotels mit hohen Fluktuationsraten. Darüber hinaus ist die abteilungsübergreifende Schulung von Mitarbeitern eine fantastische Möglichkeit für Hotelmanager, einem Burnout bei Mitarbeitern vorzubeugen.
Erstellen Sie ein Mitarbeiterempfehlungsprogramm. Ziehen Sie die Einführung einer Richtlinie in Betracht, die Mitarbeiter für die Empfehlung von Bewerbern belohnt. Erstellen Sie ein Programm, das sowohl den empfehlenden Mitarbeiter als auch den neuen Mitarbeiter belohnt, nachdem bestimmte Ziele erreicht wurden. Wenn beispielsweise ein Empfohlener eingestellt wird und mindestens sechs Monate im Unternehmen bleibt, könnten Hotelmanager beide Mitarbeiter mit einer Geldprämie belohnen. Empfehlungsprogramme dieser Art können dazu beitragen, aktuelle Mitarbeiter zu ermutigen, verlässliche Bewerbervorschläge zu unterbreiten. Sie können auch dazu beitragen, Teamarbeit und Support durch Kollegen zu fördern, da Mitarbeiter den empfohlenen Mitarbeitern aktiv zum Erfolg verhelfen möchten, damit beide die Belohnung erhalten.
Danny verfügt über mehr als 19 Jahre Erfahrung in verschiedenen Hotels und bei mehreren Hotelmanagementunternehmen. Er hat eine Reihe von Problemen bei der Mitarbeiterbindung, zahlreiche Empfehlungsprogramme und eine Vielzahl von Mitarbeiteranreizen gesehen – einige erfolgreich, andere nicht. Er versteht die Macht der Mitarbeiterzufriedenheit und wie sie sich direkt auf die Mitarbeiterbindung auswirkt, und er weiß, dass der Erfolg eines Hotels mit kompetenten Mitarbeitern beginnt.„Ich denke, im digitalen Zeitalter haben wir die Bedeutung mündlicher Empfehlungen vergessen“, sagte er. „Wir verlassen uns oft auf Online-Anzeigen und Stellenausschreibungen, aber wenn Sie eine solide Kultur schaffen, möchten Ihre Mitarbeiter natürlich ihren Freunden, ihrer Familie und ihren Nachbarn von dem Unternehmen erzählen.“
Häufig gestellte Fragen zur Einstellung von Hotelpersonal
Wo außer bei Online-Stellenbörsen kann ich Hotelpersonal finden?
Scheuen Sie sich nicht, bei der Rekrutierung neuer Mitarbeiter über den Tellerrand zu schauen. Informieren Sie sich über lokale Ressourcen zur Jobsuche in Ihrer Nähe. Gibt es bevorstehende Jobmessen, an denen Sie teilnehmen können? Können Sie Informationen bei Ihrem Kreisarbeitsamt hinterlassen? Ziehen Sie in Betracht, sich an Hochschulen und Universitäten in Ihrer Nähe zu wenden, um mit deren Abteilung für Gastgewerbe zu sprechen.
Welche Art von Personal muss ich für mein Hotel einstellen?
Konzentrieren Sie sich darauf, ein Team zu bilden, das stolz auf die gute Arbeit ist und den Wert der Teamarbeit schätzt. Suchen Sie Mitarbeiter mit einer positiven Einstellung, einem freundlichen Auftreten und einem zuverlässigen beruflichen Werdegang. Scheuen Sie sich nicht davor, neuen Mitarbeitern ihren ersten Job zu geben, denn es kann einfacher sein, einen Mitarbeiter von Grund auf zu schulen, als einen Mitarbeiter mit schlechten Gewohnheiten umzuschulen.
Wie viele Mitarbeiter brauchen Hotels?
Die Anzahl der Mitarbeiter eines Hotels kann je nach Hoteltyp stark variieren – abhängig von der Größe des Objekts, der Anzahl der Gästezimmer, den vom Hotel angebotenen Dienstleistungen usw. Während in einer kleinen Pension möglicherweise nur ein oder zwei Mitarbeiter an der Rezeption und eine kleine Belegschaft für die Zimmerreinigung und die Instandhaltung der Räumlichkeiten erforderlich sind, sind in einem großen Hotel möglicherweise Hunderte von Mitarbeitern erforderlich, um effizient zu arbeiten.
Worauf achten Hotels bei der Einstellung von Personal?
Bei der Einstellung von Hotelpersonal suchen Manager häufig nach Bewerbern, die zugänglich, einfühlsam und enthusiastisch sind. Erfolgreiche Führungskräfte suchen zudem häufig nach potenziellen Mitarbeitern, die die Ziele und Werte ihres Unternehmens vertreten.
Wie stellt man schnell Hotelpersonal ein?
Verschaffen Sie sich einen genauen Überblick über Ihren Einstellungsprozess und wie lange jeder Schritt dauern wird. Versuchen Sie, die Bewerberbewertungen optimal zu nutzen, indem Sie mehrere Vorstellungsgespräche an einem Tag einplanen. Dies ist auch hilfreich für Führungskräfte und Personalvermittler, die für die Besetzung einer Stelle viele Bewerber sehen möchten. Wenn Ihr Unternehmen Hintergrundüberprüfungen oder Drogentests durchführt, versuchen Sie, sofort nach dem Vorstellungsgespräch damit zu beginnen. Informieren Sie sich außerdem im Voraus über die Verfügbarkeit und das Startdatum eines Bewerbers, falls Sie ein Angebot machen möchten, sobald die Ergebnisse vorliegen.
Machen Sie die Einstellung von Hotelpersonal und den Aufbau eines erstklassigen Teams zu einer Priorität!
Als Nächstes: Sie wissen, was Ihre aktuellen und zukünftigen Mitarbeiter wollen. Aber was ist mit Gästen? Unser Leitfaden zu den Erwartungen der Gäste an ein Hotel befasst sich eingehend mit der Bedeutung des Angebots an alle unterschiedlichen Gästetypen, die Ihr Hotel besuchen könnten.
