World Golf Village Renaissance St. Augustine Resort

Nous sommes une toute nouvelle collaboration commerciale ; un groupe de locaux qui partagent un rêve. Nous voulions apporter le mouvement national de distillation de spiritueux super premium en petits lots à notre communauté. Et nous voulons le faire mieux que quiconque dans le monde. Nous savions que si nous pouvions faire venir ici certains des meilleurs experts en distillation du monde - la petite ville la plus ancienne et la plus cool d'Amérique - avec accès à de la canne à sucre, au blé, au maïs et aux agrumes cultivés localement, nous pourrions développer un spiritueux de meilleure qualité que n'importe quel autre endroit dans le monde. Lorsque nous engageons nos partenaires agricoles à contribuer à préserver notre patrimoine en cultivant des cultures uniques à notre région, nous remettons en question le statu quo des spiritueux produits commercialement. À notre tour, nous offrirons un plus grand choix à nos amis et clients. Au fur et à mesure que nous explorons et développons de nouveaux produits, nous les partagerons avec tous ceux qui souhaitent apprendre avec nous. Trouver un endroit assez grand pour abriter une distillerie et suffisamment pratique pour permettre aux gens de visiter et d'apprendre ce que nous créions n'était pas une mince affaire. Il y avait un bâtiment qui avait tout ce dont nous avions besoin : l'usine de glace historique FP&L. Construit dans le cadre du premier complexe électrique et de glace de Saint-Augustin en 1907 (nous avons des photos de 1925 dans le musée pour vous le montrer), nous l'avons restaurée avec amour et remise en service afin qu'elle puisse servir la communauté pour le siècle prochain. L'usine de glace est un bâtiment contribuant au quartier de Lincolnville inscrit au registre national des lieux historiques et a été le premier du genre à fabriquer des blocs de glace commerciaux en Floride il y a plus de 100 ans. Aujourd'hui, elle nous aide à fabriquer le premier bourbon de Floride et d'autres spiritueux artisanaux raffinés. Nous adorons notre nouvelle maison et espérons que vous aussi.

Aujourd'hui, Saint-Sébastien est l'un des meilleurs établissements vinicoles de Floride et reste un pionnier dans le développement de vins mousseux et de dessert haut de gamme à partir de raisins Muscadine. Les vins Vinifera sont également produits pour inclure le Chardonnay, le Pinot Grigio, la Petite Sirah et le Cabernet Sauvignon et sont commercialisés avec des vins assemblés et mousseux issus de raisins Muscadine indigènes. Les vins de dessert Porto et Cream Sherry sont également produits et vendus sous la marque San Sebastian. Ensemble, ces labels ont remporté de nombreux prix d'excellence en vinification, plus de 744 à ce jour et d'autres à venir chaque saison.

Voyagez dans le temps à travers l'histoire de Saint-Augustin. De notre tour de guet distinctive de 35 pieds aux bâtiments coloniaux en passant par les boutiques et les restaurants.

Construit au XVIIe siècle, le Castillo de San Marcos s'étend sur plus de 20 hectares de terrain et regorge d'une riche histoire de 450 ans qui a résisté à l'épreuve du temps. Une fois que vous pénétrerez dans ce monument national, vous serez transporté à l'époque coloniale, entouré d'une imposante forteresse construite avec le calcaire unique et magnifique de Coquina. Plus de 400 000 blocs de pierre de coquine ont été utilisés pour construire le Castillo, tous taillés et sertis à la main. Initialement achevé en 1695, le Castillo arborait des murs de 22 pieds de haut. La pierre poreuse de Coquina a absorbé le feu des canons en se comprimant au lieu de se briser, rendant la forteresse presque indestructible.

Le parc zoologique de St. Augustine Alligator Farm a vu le jour à la fin du XIXe siècle comme une petite exposition de reptiles de Floride et est rapidement devenu une attraction typique de la Floride. Aujourd'hui, il fonctionne comme un zoo moderne au service du public et de la communauté scientifique avec des spectacles éducatifs et des expositions, d'importantes recherches et des efforts de conservation à l'échelle mondiale. L'histoire de la ferme Alligator en tant qu'attraction et zoo accrédité est presque aussi passionnante que de traverser la lagune d'Alligator sur Crocodile Crossing, l'attraction passionnante en tyrolienne du parc.

Le parc archéologique de la Fontaine de Jouvence est le site de la première colonie espagnole du nouveau monde. Fondée par l'explorateur espagnol Pedro Menéndez de Avilés en 1565, c'est la plus ancienne colonie européenne occupée de façon continue en Amérique du Nord. Bien avant l'arrivée des Espagnols à La Florida, le village indien de Timucuan a été établi sur ce site pendant près de 3 000 ans. En 1513, Juan Ponce De Leon a revendiqué la Floride pour la couronne espagnole, bien qu'aucune colonie n'ait réussi ici avant l'arrivée de Menéndez en 1565.