Parker Palm Springs

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El Parker Palm Springs ha vivido muchas vidas, sobre todo, como residencia privada de la estrella de cine western Gene Autry (guionista de «Aquí viene Santa Claus»), quien compró la propiedad en 1961 y la utilizó como base de entrenamiento de primavera para su equipo de la MLB, los California Angels. En 2003, el promotor inmobiliario neoyorquino Jack Parker se hizo cargo de la propiedad y contrató al diseñador Jonathan Adler, que era relativamente desconocido en ese momento, para hacer realidad su excéntrica visión. Adler recibió carta blanca para desarrollar el estilo caprichoso característico (y muy imitado) del hotel. Adler quería crear un hotel que capturara su esencia: la maravillosa arquitectura moderna se combina con el glamour de Hollywood y «llevarlo a un nivel superior». Parker también contrató a la diseñadora paisajista Judy Kameon (que ha creado jardines residenciales para personas como Sofia Coppola) para diseñar los 13 acres de jardines y exuberantes terrenos, que cuentan con una serie de piscinas, canchas de tenis y campos de petanca y croquet. Las 144 habitaciones tienen un estilo oscilante de mediados de siglo, con puertas de entrada lacadas en rojo, arte mural al estilo de los 70, textiles marroquíes y muebles bajos. Doce villas de un dormitorio se encuentran repartidas por los terrenos, cada una con patios privados cerrados, cabañas gratuitas junto a la piscina, minibares y una sala de estar. El máximo derroche es la residencia Gene Autry de dos dormitorios, con 2.200 pies cuadrados de espacio habitable, una cocina completa, una sauna seca y una sala de proyección secreta escondida detrás de un póster vintage de 1939 de la película «Home on the Prairie» (protagonizada por Gene Autry). Todos los alojamientos admiten mascotas. Los días comienzan con un desayuno en el restaurante al aire libre Norma's, que sirve platos que agradan al público, como tostadas francesas crujientes (el desayuno se sirve todo el día) y pasteles de cangrejo veganos. Por la noche, los huéspedes pueden tomar una copa en el restaurante Counter Reformation, con poca luz, que sirve vinos por copa (que no se encuentran en ningún otro lugar de Palm Springs) y platos pequeños, como tartas de pescado de inspiración portuguesa y queso de Murray's New York. La mesa más popular de la ciudad es Mister Parker's (con un nuevo y antiguo concepto gastronómico con ambiente hollywoodiense que se presentó el año pasado). Hay un asiento por noche (para comer sin prisas), un código de vestimenta que requiere chaquetas, entretenimiento con piano en vivo e ingredientes gastronómicos como carne wagyu de grado 9 (la más alta calidad) y pato de Berbería (que no se encuentra a menudo en los menús). Los huéspedes del hotel reciben un amuse bouche antes de cenar directamente en sus habitaciones a las 5 p.m.