Red O Mexican Cuisine by Rick Bayless

Das Red O Restaurant Mexican Cuisine by Rick Bayless serviert authentische mexikanische Küche sowie leichtere Gerichte im kalifornischen Stil. 2010 wurde es vom Esquire Magazine mit dem „Best Design“ zu einem der „besten neuen Restaurants“ Amerikas gekürt. Chefkoch Rick Bayless Die meisten Leute kennen ihn, weil er den Titel des Bravo's Top Chef Master gewonnen hat und die französischen und italienischen Köche mit seiner authentischen mexikanischen Küche hinter sich ließ. Seine hoch bewertete Serie Mexico-One Plate at a Time ist auf Fernsehgeräten von Küste zu Küste zu finden, ebenso wie seine preisgekrönten sechs Kochbücher. Das zweite Buch von Chef Bayless, Mexican Kitchen, wurde 1996 mit dem IACP-Kochbuchpreis von Julia Childs ausgezeichnet, und sein viertes Buch, Mexico-One Plate at a Time, wurde 2001 mit dem James Beard Best International Cookbook of the Year Award ausgezeichnet. Seine anderen preisgekrönten Restaurants in Chicago wurden 1987 gegründet: das ungezwungene Frontera Grill und das 4-Sterne-Topolobampo. 2007 wurde Frontera Grill von der James Beard Organization als herausragendes Restaurant ausgezeichnet. Seine preisgekrönte Frontera-Linie mit Salsas, Grillsaucen und Bio-Chips ist von Küste zu Küste erhältlich. Auf lokaler Ebene gründeten Rick und seine Mitarbeiter 2003 die Frontera Farmer Foundation, um Unterstützung für kleine Farmen im Mittleren Westen zu gewinnen. Jedes Jahr erhalten lokale Landwirte Zuschüsse für die Kapitalverbesserung ihrer lokalen Farmen. 2007 wurde er von der International Association of Culinary Professionals für seine Arbeit mit lokalen Landwirten mit dem Humanitarian of the Year ausgezeichnet. Chefkoch Bayless und sein Team haben außerdem das Frontera-Stipendium ins Leben gerufen: ein Vollstipendium, mit dem ein mexikanisch-amerikanischer Student an das Kendall Culinary College geschickt wird, um Kochkunst zu studieren. Rick Bayless wurde mit den James Beard Awards ausgezeichnet für: Koch des Jahres im Mittleren Westen, Nationalkoch des Jahres und Humanitarian of the Year